Kita pasti setuju jika semakin bertambahnya usia, maka
daya memori seseorang akan semakin menurun. Kini, agar Anda bisa tetap
meningkatkan ketajaman otak, konsumsilah seledri yang biasanya digunakan
sebagai penyedap atau hiasan hidangan.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa luteolin yang
ditemukan pada sayuran tersebut efektif memperlambat penurunan kognitif
pada tikus tua. Dalam penelitian itu, tikus yang diberi makanan yang
diperkaya luteolin, ternyata memiliki otak yang berfungsi sama dengan
tikus-tikus yang lebih muda.
Luteolin, mirip dengan quercetin, adalah sebuah flavonoid, yang
bisa melawan proses penuaan pada semua sel tubuh kita, dan berhubungan
dengan rendahnya risiko kanker dan penyakit jantung. Di otak, flavonoid
melindungi sel dari proses penuaan dengan mengurangi peradangan.
Luteolin juga ditemukan pada kebanyakan daun-daunan lainnya,
seperti peterseli, daun teh chamomile, rosemary, oregano atau yang
terkenal dengan nama olive oil, wortel dan peppermint.
Sayuran yang tumbuh di dataran rendah dan tinggi ini ternyata
juga mampu melawan sel kanker, karena adanya kandungan apigenin.
Mengonsumsi jus seledri juga efektif meredakan sakit kepala atau
migrain.
(Berbagai sumber)